Food cost, MVA-håndtering og turnuslønn for restauranter. Komplett regnskap og lønn til fast månedspris uten timepris.
En regnskapsfører for restaurant må forstå at lønnsomheten avgjøres på to tall, food cost og lønnsandel. Råvarene utgjør gjerne en tredjedel av det gjesten betaler, og lønnen en like stor del, så marginen som blir igjen er liten og sårbar. Et standard regnskap som først ferdigstilles etter måneden er over, kommer for sent til å redde et dårlig resultat. Hos Smart Økonomi fører vi regnskapet for restauranter slik at du ser varekost og bemanning mot omsetning mens måneden fortsatt pågår.
Restauranter har en blanding av MVA-satser i samme salg. Maten serveres med 25 % når den spises på stedet, men selges med 15 % når gjesten tar den med ut. Vin, øl og brennevin har alltid 25 %. Vi setter opp kassa og kontoplanen slik at hver salgstype får riktig sats, og avstemmer Z-rapporten mot terminal og bank hver dag i tråd med kassasystemloven.
Bemanningen er den andre store posten. Kokker, servitører og oppvask jobber turnus med tillegg for kveld, helg og natt etter Riksavtalen mellom NHO Reiseliv og Fellesforbundet. Tips, både kontant og via terminal, er skattepliktig og skal med på a-meldingen. Vi kjører lønn med riktige tillegg og holder orden på den varierende staben av deltidsansatte og ekstrahjelp.
Smart Økonomi er et autorisert regnskapsbyrå med kontor på Rolvsøy ved Fredrikstad, og vi betjener restauranter i hele Norge. Du får fast månedspris og en fast kontaktperson på telefon 48 07 99 18, uten timepris og uten overraskelser på fakturaen.
Konkrete oppgaver vi håndterer, tilpasset hverdagen i ditt fag.
Vi følger varekost mot omsetning løpende, gjerne brutt ned på mat og drikke, så du ser om innkjøp eller svinn tærer på marginen i tide til å snu.
Z-rapport, terminal og bank avstemmes mot hverandre hver dag, og avvik fanges opp med en gang. Bokføringen følger kassasystemloven.
Servering med 25 %, take-away med 15 % og alkohol med 25 % kodes riktig i kassa. Du slipper å tenke på satsene, de er satt opp på forhånd.
Vi kjører lønn etter Riksavtalen med kvelds-, helge- og nattillegg, håndterer tips på a-meldingen og rapporterer skattetrekk og OTP hver måned.
Fast månedspris, ingen oppstartsgebyr, og vi tar hele byttet fra din nåværende regnskapsfører.
Tallene under er erfaringsverdier vi bruker som pekepinn når vi vurderer en restaurant mot bransjen. De faktiske tallene varierer med konsept, beliggenhet og prisnivå.
Vi ser på kassasystem, leverandører og hvordan du tar ut tall i dag, og finner hvor food cost og bemanning lekker.
Salgstyper, MVA-koder og avstemmingsrutiner settes opp, slik at Z-rapporten flyter rett inn i regnskapet.
De første månedene følger vi opp varekost og lønnsandel hyppig, så rutinene sitter før høysesongen.
Du får jevnlige tall på food cost, lønnsandel og dekningsbidrag, med innspill på meny, prising og vaktplan.
Food cost, blandede MVA-satser og turnuslønn er hverdagskost for oss. Du slipper å forklare hvordan en restaurant tjener penger.
Du ser varekost og bemanning mot omsetning løpende, ikke først ved årsoppgjøret når sesongen for lengst er over.
Avtalt månedspris uansett volum og antall ansatte, og vi tar hele overgangen fra din nåværende regnskapsfører uten ekstra kostnad.
Vi jobber mest i Tripletex og PowerOffice Go for restauranter, koblet mot kassasystemer som PCKasse eller andre kasser med gyldig produkterklæring. Salgsdata og Z-rapporter hentes inn automatisk, og fakturaer fra grossister som Asko og Tine kobles inn via EHF slik at de havner på riktig konto uten manuell punsjing. Da bruker du mindre tid på papir og mer tid i kjøkkenet og salen.
Prisen settes etter volum, altså antall bilag, ansatte og hvilke tjenester du trenger, ikke etter bransje. Du får en fast månedspris uten timepris, og vi gir et konkret tilbud etter en kort gjennomgang av driften.
Mat som serveres på stedet har 25 % MVA, mens mat som tas med ut eller leveres har 15 % som næringsmiddel. Drikke med alkohol har alltid 25 %. Vi setter opp kassa slik at hver salgstype får riktig sats, så du slipper å ta stilling til det ved hvert salg.
Tips er skattepliktig lønn, både kontant og via terminal. Arbeidsgiver skal trekke skatt og beregne arbeidsgiveravgift, og tipsen skal med på a-meldingen. Vi kjører dette gjennom lønnssystemet hver måned, slik at rapporteringen blir riktig.
Ja. Vi følger varekost mot omsetning underveis i måneden, gjerne delt på mat og drikke, slik at du ser om innkjøpspriser eller svinn presser marginen mens du fortsatt kan justere meny eller leverandør.
Nei. Vi kobler oss til kassen du har, så lenge den har gyldig produkterklæring etter kassasystemloven. Trenger du en kasse som spiller bedre sammen med regnskapet, gir vi råd om alternativer uten at driften stopper opp.
Flere yrker vi har spisskompetanse på innen servering og opplevelse.
Vi tar hele byttet fra din nåværende regnskapsfører, uten oppstartsgebyr. Få et uforpliktende tilbud i dag.
