Varekost, take-away-MVA og turnuslønn for kafeer og bakerier. Komplett regnskap og lønn til fast månedspris uten timepris.
En regnskapsfører for kafé og bakeri må håndtere et salg der nesten hver kopp og hvert bakverk kan selges med to forskjellige MVA-satser. Drikker du kaffen ved bordet, er det servering med 25 %, tar du den med ut, er det 15 %. Et bakeri som både produserer og selger over disk får i tillegg en egen varekostlogikk, der mel, smør og lønn i produksjonen må vurderes mot det ferdige produktet. Hos Smart Økonomi fører vi regnskapet for kafeer og bakerier slik at både MVA og varekost blir riktig.
Volumet av småsalg gjør den daglige kassakontrollen viktig. En kafé har mange små transaksjoner, høy andel kort og ofte kontantsalg ved siden av. Z-rapporten skal stemme mot terminal og bank hver dag, og kassasystemet må følge kassasystemloven med gyldig produkterklæring. Vi avstemmer dette og setter opp salgstypene slik at take-away og servering skilles automatisk i kassa.
Bemanningen i kafeer og bakerier er ofte en blanding av faste deltidsansatte, studenter og ekstrahjelp i helger. Bakere starter tidlig om morgenen og kan ha nattillegg, mens kafépersonalet jobber kvelds- og helgevakter. Vi kjører lønn etter Riksavtalen og Baker- og konditoroverenskomsten der den gjelder, med riktige tillegg, og rapporterer a-melding, skattetrekk og OTP hver måned.
Smart Økonomi er et autorisert regnskapsbyrå med kontor på Rolvsøy ved Fredrikstad, og vi betjener kafeer og bakerier i hele Norge. Du får fast månedspris og en fast kontaktperson på telefon 48 07 99 18, uten timepris og uten overraskelser på fakturaen.
Konkrete oppgaver vi håndterer, tilpasset hverdagen i ditt fag.
Vi setter opp kassa slik at salg med 15 % og 25 % skilles automatisk, så du slipper å ta stilling til satsen ved hvert salg over disk.
For bakerier følger vi varekost på råvarer som mel, smør og sjokolade mot salget, slik at du ser hva produksjonen faktisk koster.
Mange små transaksjoner gir lett avvik. Z-rapport, terminal og bank avstemmes hver dag i tråd med kassasystemloven.
Vi kjører lønn for studenter, ekstrahjelp og fast deltid med riktige tillegg, og håndterer den tidlige bakervakten med nattsats.
Fast månedspris, ingen oppstartsgebyr, og vi tar hele byttet fra din nåværende regnskapsfører.
Tallene under er erfaringsverdier vi bruker som pekepinn når vi vurderer en kafé eller et bakeri mot bransjen. De faktiske tallene varierer med konsept, andel egenprodusert og beliggenhet.
Vi ser på kassa, salgstyper og leverandører, og kartlegger hvordan take-away og servering skilles i dag.
Salgsknapper og MVA-koder settes opp slik at 15 % og 25 % treffer riktig, og Z-rapporten flyter inn i regnskapet.
De første månedene følger vi opp varekost og avstemming hyppig, så rutinene sitter før travle perioder som jul og sommer.
Du får jevnlige tall på varekost, lønnsandel og dekningsbidrag, med innspill på prising og sortiment.
Blandet MVA, produksjonsvarekost og helgebemanning er hverdagskost for oss. Du slipper å forklare hvordan driften henger sammen.
Take-away og servering skilles automatisk i kassa, så satsen blir riktig uten at du tenker på det ved disken.
Avtalt månedspris uansett volum og antall ansatte, og vi tar hele overgangen fra din nåværende regnskapsfører uten ekstra kostnad.
Vi jobber mest i Tripletex og PowerOffice Go for kafeer og bakerier, koblet mot kassasystemer som PCKasse, iZettle eller andre kasser med gyldig produkterklæring. Salgsdata og Z-rapporter hentes inn automatisk, og fakturaer fra grossister kobles inn via EHF slik at de havner på riktig konto. For bakerier med egen produksjon kan vi sette opp varegrupper som gir oversikt over råvarekost mot salg, uten ekstra punsjing.
Prisen settes etter volum, altså antall bilag, ansatte og hvilke tjenester du trenger, ikke etter bransje. Du får en fast månedspris uten timepris, og vi gir et konkret tilbud etter en kort gjennomgang av driften.
Salg som tas med ut har 15 % MVA som næringsmiddel, mens servering ved bordet har 25 %. Vi setter opp egne salgsknapper i kassa for de to typene, slik at riktig sats bokføres automatisk og MVA-meldingen blir korrekt.
Ja. Vi setter opp varegrupper som lar deg se råvarekost på mel, smør, sjokolade og andre innsatsvarer mot salget av ferdige produkter. Da ser du om prisen på innkjøp eller svinn i produksjonen presser marginen.
Bakere og konditorer følger ofte Baker- og konditoroverenskomsten, mens kafépersonale gjerne følger Riksavtalen. Begge har egne tillegg for natt, kveld og helg. Vi kjører lønn med riktige satser og rapporterer a-melding hver måned.
Nei. Vi kobler oss til kassen du har, så lenge den har gyldig produkterklæring etter kassasystemloven. Trenger du en kasse som skiller take-away og servering bedre, gir vi råd om alternativer uten at driften stopper opp.
Flere yrker vi har spisskompetanse på innen servering og opplevelse.
Vi tar hele byttet fra din nåværende regnskapsfører, uten oppstartsgebyr. Få et uforpliktende tilbud i dag.
